MATERIAL
素材のこだわり

茨城県行方市の農家で
生まれた、
素材にこだわる
バウムクーヘン。

なめがた米こバウムクーヘンは、
厳選された良質な米粉とたまごをはじめ
バウムクーヘンに練り込む野菜やフルーツまで
地元茨城県産の新鮮な素材を使っています。

当店でしか味わえない、安心安全な
こだわりのバウムクーヘンを
ぜひお召し上がりください。

小麦粉は使わず、茨城県行方市産の米
「コシヒカリ」100％の米粉を自家製粉して作ります。

濃厚でコクのある、茨城県小美玉市産のたまご
だから、きれいなオレンジ色に焼き上がります。

人気商品の小松菜入りバウムクーヘンには
茨城県鉾田市にある当農園の小松菜を使っています。
甘みがあり、バウムクーヘンとの相性も抜群です！

行方市産のさつま芋・レンコンや
鉾田市産のトマト・イチゴなど、
茨城自慢の地元食材を使った
様々なバウムクーヘンをお楽しみください。

小麦粉は、生地の弾力や粘りを出すために重要なタンパク質の一種「グルテン」を含んでいて、体質によってはアレルギー源となったり疾病の元となることが知られています。当店のバウムクーヘンは米粉100％なので、小麦アレルギーの方にも焼き菓子のおいしさを味わっていただけます。

GI値が高い食品を摂ると、急激に上昇する血糖値を下げるためにインスリンというホルモンが分泌され、このインスリンの分泌が多くなることで太りやすくなります。米粉は小麦粉に比べてGI値が低いため血糖値が上がりにくく、インスリンの分泌を抑えられるため、ヘルシーなのです。

米粉は小麦粉に比べて、効率的にタンパク質補給が可能な食べ物。タンパク質の質を評価する「アミノ酸スコア^※」という指標では、小麦粉が５６であるのに対し米粉は８９と優れており、タンパク質が体の中で効率的に使われていることを示しています。
※100に近いほど良質なタンパク質